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    系列專欄 · 共 7 篇

    咖啡沖煮方式怎麼選

    同樣是在家煮一杯，先比口感濃淡和每天要洗什麼，再決定用哪種方式

    想在家喝咖啡、但還沒決定要用哪種方式煮的人看的專欄：法壓壺、摩卡壺、冷萃壺這類不插電的手動沖法，和膠囊機、美式咖啡機這類插電機器，各自的口感差在哪、每天要花多少力氣清潔、預算落在哪，一次攤開來比。如果你已經確定要走手沖、想一件件添購濾杯磨豆機這些器具，那是另一條路，請看〈在家喝咖啡〉專欄。內容跟著露天上實際在賣的商品更新，選購重點以文章當時查證的資訊為準。

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    不插電、手動沖：器具單純，但要自己顧

    一支壺或一個爐上器具就能開始，成本低、佔空間小，代價是每次沖完要自己拆洗、口感也要自己抓。

    1. 法式濾壓壺怎麼選？玻璃壺跟不鏽鋼壺差在哪，清洗、保溫、摔裂風險一次看 整段浸泡、一支壺就能沖，口感濃郁但杯底有細粉，金屬濾網要天天刷。
    2. 愛樂壓怎麼選？標準版、XL 版差在哪，濾紙跟金屬濾網又該怎麼挑 靠氣壓萃取、不用爐也不插電，標準版與 XL 版容量不同，濾紙或金屬濾網會直接影響口感。
    3. 摩卡壺怎麼選？跟義式機差在哪，爐具相容性又要怎麼看 爐火加壓煮出接近義式的濃度，但買前一定要先確認你家爐具相容。
    4. 冷萃咖啡壺怎麼選？濾網式 vs 濾袋式，差在沖完要不要洗濾網 冷水泡 8–24 小時，口感低酸滑順，濾網每次都要拆下來刷。
    5. 虹吸壺跟手沖、法壓差在哪？從沖煮原理判斷適不適合你 靠加熱蒸氣壓力沖泡、真空回吸過濾，口感厚實但要顧火、顧時間，棉布濾器也要另外保養。
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    插電機器代勞：省手工，但看耗材與保養

    把加熱、控溫、注水交給機器，省下手沖的功夫，換來的是耗材成本、機身佔位和固定清潔保養。

    1. 膠囊咖啡機怎麼選？先想清楚你會在哪裡用、多常用 按一下就好，選之前先想清楚在哪用、多常用、膠囊好不好買。
    2. 美式咖啡機和手沖差在哪？看懂容量標示與保溫方式再選 一次煮多杯、自動保溫，適合每天固定要一壺的人；容量與保溫方式比外型重要。

    本專欄共 7 篇，會跟著新品和市場行情持續更新；各篇的資料來源都寫在文末。